學勤記

這一篇是寒媽的每日記錄,

包含煮的菜啦~自己的行程規畫和生活省思等等....

為何要這樣辛苦自己煮?

吃外食吃了快一年,

每次吃完都要心裡OS:我自己煮還比較好吃,

寒媽煮的雖不一定賣相佳,

但絕對營養好吃又健康~

所以,為了老公小孩和自己的健康~

到目前都自己煮一部分的菜加上一鍋湯~

因為老公是湯魔怪,每餐一定要有熱湯,

而且老公的口味清淡又不挑,

每次煮都喝光光~所以也讓我著魔地煮下去啦~

最常看的網站:

Joanna's Kitchen

廚房的人類學家

蘿瑞娜的主婦手札

看到手癢到不煮會全身難受~哈!

所以寒媽常跟寒爸說~

等我論文寫完~

一定把你養胖!!

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Jul 14 今天念了一些書後,

寒媽又手癢了起來~

買了材料回來用兩個小時煮了這些菜...

(網路真的是太好用了!隨便要煮甚麼都可以查的到~

而且都有小撇步,把失敗率降到最低!!)

筍片香菇雞湯~(筍子得先燙熟過才會好吃!)

完全沒有加調味料,只加了些鴻喜菇高湯~

超讚的湯!!

馬鈴薯碎肉~

在日本料理餐廳吃到的~回來自己試試,

準備上菜前加上冬粉煮熟~~~應該更好吃嚕!

滷豬肉香菇~

這道菜沒有很成功,

滷的肉有些有軟,有些還太韌~

怕寒寶沒法吃...

下次再努力看看!

再加上沙拉筍喔!

今天老公和寒寶應該會吃得很開心吧!

Jul 13

今天興致一來~

試煮了廚房的人類學家所推薦的土豆絲~

我的做法比較簡單,

對沒有刀法的人來說應該做的起來!

因為沒時間壓力,

就把馬鈴薯削皮後慢慢切絲,

盡量切的差不多粗~

之後像網站上教的洗乾淨後泡水備用.

一樣準備了蒜末,蔥段~

唯一不同的是我沒有用白醋(因為很少用,也就不想為此去買一瓶),

只用了鴻喜菇的高湯和一些醬油~

炒出來像這樣~

自己覺得很好吃呢!!

從網路上看來的絕竅說要油用多一些~

真的很香很好吃!

又不會像薯條那麼油呢!!

第一次嘗試成功!!

Jul 7

今天老公吃素~

特地煮了筍絲炒香菇和川燙的秋葵~

夏天吃來爽口又營養!

這是寒媽第一次嘗試炒筍絲~

上網查了一下,

筍子要注意先燙熟過,

吵起來才會香脆不會苦苦的!

照做了之後發現真的呢!

寒媽自己打90分!!

右邊的川燙秋葵也很不錯,

只是寒寶好像對這道菜不是很喜歡...

可能覺得黏黏的關係吧!